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BONBON KASUGAI KONPEITO 140G

(Code: 4901326070257)

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BONBON KASUGAI KONPEITO 140G

Bonbons japonais Konpeito Kasugai


Sachet de 140g

Le Carré Asiatique vous propose ces délicieux petits bonbons japonais...
Découvrez également  nos autres bonbons et gâteaux japonais, ceux distribués par Tang Frères et Paris Store.


Le Saviez-vous ?

Les Konpeito (金平糖) sont des petits bonbons japonais en sucre, arborant plusieurs couleurs, souvent liées à leurs goûts. 
Ils ont été introduits au Japon, au début du 16ème siècle, par les portugais : le mot « Konpeitou » s’inspire du portugais « confeito », qui signifie bonbon en sucre.

À cette époque, le Japon n’avait pas d’industrie du sucre, mais ils ont vite appris à la développer, après la découverte de ces bonbons.

Ainsi, dès l’ère Meiji (明治時代), soit à partir du 19ème siècle, le Konpeitou faisait déjà parti des bonbons culturels au Japon.

La fabrication des Konpeitou

À la fois surprenante et amusante, la fabrication traditionnelle des Konpeitou se fait dans une sorte de grand moule en fonte chauffé, incliné et tournant doucement, dans lequel est versé du sucre.

Il faudra compter 10 jours (!) pendant lesquels les « picots » caractéristiques de ce bonbon prendront forme petit à petit, sous l’effet de la chaleur, grâce à la rotation et au mélange effectué par l’artisan.

Mais bien mieux qu’une explication, regardez par vous même sa fabrication en vidéo :



Composition des bonbons japonais Konpeito: 

sucre, colorants:  tartrazine (E102), sunset yellow (E110), brilliant blue (E133)


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