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Champignons

Champignons de Paris Store
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Champignons de Paris Store

Non ce ne sont pas des Champibons de Paris disponibles dans un store mais bel et bien des champignons utilisés pour la cuisine asiatique. L’enoki est ce drôle de champignon à longues jambes et petite tête. En effet, son chapeau est minuscule le plus souvent blanc mais parfois ou beige et son pied très long peut mesurer jusqu’à 10 centimètres de long. L’enoki pousse en touffe et se cultive sur souche ou sur un milieu à base de sciure. 80% des champignons enoki sont produits au Japon. C'est un champignons qui peut se manger cru ou cuit mais attention il ne faut pas le cuire trop longtemps. Sa saveur est douce et fruitée. Vous pouvez l'incorporer à une salade ou à une soupe chinoise au dernier moment....

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