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CHAMPIGNONS NOIRS SÉCHÉS 50G

(Code: 3379140121461)

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2,49 EUR
EN RUPTURE
CHAMPIGNONS NOIRS SÉCHÉS 50G
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Champignons séchés EAGLOBE


Sachet de 50g

Le Carré Asiatique vous propose ces champignons noirs de la marque Eaglobe.
Découvrez également les champignons de Tang Frère,  ceux distribués par Paris Store et les conserves Tang Frère ou Paris Store

Le Saviez-vous ?
Les champignons noirs, comme leur nom latin (auriculaire polytricha) l'indique ressemblent à la forme d'une oreille humaine. Ils poussent sur les souches de certains arbres morts dans les forêts de feuillus humides. Tout comme le tofu, les champignons noirs n'ont pas une saveur en tant que tels mais prennent la saveur des mets avec lesquels ils sont cuisinés. Ils sont très appréciés pour leur texture lisse mais également croquante qui reste intacte même après cuisson. Il faut toutefois ne pas trop les cuire mais plutôt les ajouter en fin de cuisson, surtout en cas d'accompagnement de plats cuits au wok. 

Avant cuisson, ils doivent être pré-tremprés dans de l'eau chaude, opération pendant laquelle leur volume augmente considérablement. N'en mettez donc pas trop!

✔ Ils peuvent servir à la réalisation de plats comme les nems ou les délicieux Bánh cuốn que nous avons préparés en démo de cuisine devant le magasin :





Composition des champignons noirs: 
Champignons noirs (auricularia polytricha)


Avez-vous vu nos vidéos avec démos de cuisine et notre blog ? Vous y trouverez pleins de bons conseils !

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