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PÂTE DE CURRY VERT 400G

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PÂTE DE CURRY VERT 400G

Pâte de curry vert

Sachet de 400g

Le Carré Asiatique vous propose ce sachet de pâte de curry vert de la marque Coq.
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Le Saviez-vous ?
Le curry vert est appellé kaeng khiao wan en thaïlandais. Le nom "vert" dérive de la couleur du plat, qui vient du piments verts utilisé. Le «doux» dans le nom Thai (wan signifie «doux») fait référence à la couleur verte elle-même et pas le goût du curry.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e5/Thai_green_chicken_curry_and_roti.jpg

Pour la confection du plat, mis à part une protéine principale, traditionnellement du poisson, de la viande ou des boulettes de poisson, les autres ingrédients sont le lait de coco, la pâte de curry vert, le sucre de palme, la sauce de poisson, l'aubergine ou d'autres légumes et fruits. La consistance de la sauce varie avec la quantité de lait de coco utilisé.


Pour 2-3 personnes :
- Chauffer 50g de pâte avec 2 cuillères à café d'huile végétale à petit feu.
- Versez 400ml d'extrait de noix de coco en remuant à feu moyen pendant 1 minute
- Ajouter 250g de viande, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Ajoutez sauce de poisson, sucre de palme (et autres si besoin)
- Ajouter 60g d'aubergines coupées et laisser cuire, avant d'ajouter feuilles de basilic, combava et piment frais.
- Décorer avec des feuilles de basilic avant de servir chaud avec du riz thaï.


Composition de la pâte de curry:

Piments vert, citronnelle, échalote, ail, sel, galanga, cumin, graines de coriandre. Allergènes : graines de coriandre, cumin


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