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Biscuits apéritif, Snacks

biscuits apéritifs et snacks de Paris Store
le carré asiatique epicerie antillaise et réunionnaise grenoble

Biscuits apéritifs et snacks de Paris Store

Les chips de Crevettes appelées Krupuk en Indonésie sont très répandues dans toute l'Asie du Sud-Est. Les krupuk sont fabriqués en mixant des crevettes (par exemple), de la farine de tapioca et de l'eau pour en faire des boules qui sont ensuite cuites à la vapeur, puis débitées en des tranches qui sont mises à sécher. Lors de la cuisson à la friteuse dans l'huile bouillante, les bulles d'air emprisonnées dans les tranches se dilatent et on obtient de gros biscuits blancs très légers par un effet similaire à celui du Pop-Corn! 

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