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Epices, condiments

epices et condiments des îles
le carré asiatique epicerie antillaise et réunionnaise grenoble

Epices et condiments des îles

Les pâtes de piments et autres sauces antillaises vous permettront de relever vos carris ou vos rougails. Par exemple, les pâtes de piment cabri rouge et vert sont très utilisées à la Réunion. Le piment cabri est une variété du piment habanero qui sur l'échelle de Scoville, de 1 à 10, est classé au degré 10, c'est à dire le degré maximum... Saviez-vous que ce piment doit être cueilli avant d'être rouge et que les mains et les yeux doivent être protégés lors de sa préparation. Quel goût! 

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