Collection: Tous les Nems

Origine des Nems

Les nems, également connus sous le nom de pâtés impériaux, trouvent leur origine au Vietnam. Ils font partie intégrante de la cuisine vietnamienne depuis des siècles. Cependant, ils ont également été adoptés et adaptés par d'autres pays asiatiques, tels que la Chine et la Thaïlande, où ils sont devenus des plats populaires. Aujourd'hui, les nems sont appréciés dans le monde entier, tant dans les restaurants asiatiques que dans les cuisines familiales.

Ingrédients et Garnitures

Les nems sont préparés en utilisant une fine feuille de pâte de riz, qui est garnie d'un mélange savoureux de viande ou de fruits de mer, de légumes croquants et d'épices. Les garnitures les plus courantes incluent le porc haché, le poulet, les crevettes, le crabe ou même des versions végétariennes avec des champignons et des légumes. Les herbes fraîches comme la coriandre, la menthe et la ciboulette ajoutent une touche de fraîcheur et d'arôme. Les nems sont ensuite soigneusement roulés et frits jusqu'à obtenir une enveloppe dorée et croustillante.

Variantes Créatives

Bien que les nems traditionnels soient délicieux tels quels, de nombreuses variantes créatives ont vu le jour. Certains chefs et amateurs de cuisine aiment expérimenter en ajoutant des ingrédients tels que des légumes marinés, du fromage, des herbes aromatiques ou même des fruits exotiques pour une touche sucrée-salée. Ces variantes apportent une nouvelle dimension aux nems classiques et permettent de satisfaire une plus grande variété de goûts et de préférences.

Composer un menu vietnamien autour des nems

Au Vietnam, les nems ouvrent le repas ou le composent entièrement : le fameux bún chả giò réunit dans un grand bol des vermicelles de riz, des crudités, des herbes fraîches et des nems tronçonnés encore chauds, le tout arrosé de nuoc-mâm préparé. Pour un menu complet à la maison, commencez par quelques bouchées vapeur en entrée, servez les nems en plat sur ce lit de vermicelles, et terminez avec nos desserts asiatiques. Trois gestes, zéro stress, et un vrai dîner de fête vietnamien.

Où Trouver les Meilleurs Nems Surgelés

Le Carré Asiatique a sélectionné pour vous les meilleurs nems surgelés pour que vous puissiez retrouver directement dans votre cuisine, des nems goûteux, faciles et rapides à préparer. Découvrez tous nos nems : nems poulet, nems crevettes, nems porc, nems légumes et nems poulet halal. Pour compléter vos plats asiatiques, vous pouvez également consulter nos samoussas et bouchons de la Réunion, raviolis et autres produits surgelés asiatiques.

Questions fréquentes sur les nems

Combien de nems par personne faut-il prévoir ?

Comptez 2 à 3 nems par convive à l'apéritif, 4 à 5 en entrée, et 6 à 8 en plat principal servi façon bún chả giò avec vermicelles et crudités. Nos sachets grand format permettent de voir venir, des dîners improvisés aux grandes tablées.

Peut-on cuire des nems surgelés à la poêle ?

Oui, à condition d'être généreux en huile : faites-les dorer à feu moyen sur toutes les faces, en les tournant régulièrement pendant une dizaine de minutes pour que la farce chauffe à cœur sans que la galette ne brûle. Le résultat est très proche de la friture, avec un peu de patience en plus.

Comment conserver les nems surgelés ?

Au congélateur à -18 °C, dans leur sachet d'origine bien refermé, en respectant la date indiquée sur l'emballage. Une fois cuits, les nems se gardent au réfrigérateur et se redonnent un coup de croustillant au four — mais un nem décongelé cru ne doit jamais être recongelé.