Collection: Natto Surgelés Japonais

Le Natto Surgelé : un véritable allié santé !

Nous vous proposons de craquer pour ces délicieux Natto japonais qui garniront parfaitement vos petits-déjeuners asiatiques.

Si les Natto peuvent repousser les personnes qui n'ont pas l'habitude d'en manger, ces haricots de soja fermentés sont notamment reconnus pour leurs bienfaits pour la santé.

Ils accompagnent souvent les plats à base de riz, lui donnant ainsi un goût et un aspect particulier.

La cuisine japonaise regorge de ces produits au fort taux de protéines et aux vertus médicinales. Laissez vous tenter par ces Natto surgelés de la marque Saton ou Nattoya !

Mais au fait, le natto, c'est quoi ?

Le natto est l'un des plus anciens aliments fermentés du Japon : des graines de soja cuites puis ensemencées avec un ferment naturel, Bacillus subtilis natto, qui les transforme en quelques dizaines d'heures. Cette fermentation développe son caractère si particulier — un parfum puissant, un goût profond aux notes de noisette et de café, et surtout ces célèbres filaments soyeux qui s'étirent quand on le mélange, les neba-neba comme disent les Japonais.

Au Japon, le natto se mange surtout au petit-déjeuner, posé sur un bol de riz fumant : c'est le fameux natto gohan, complété d'un peu de sauce soja, d'une pointe de moutarde karashi et de ciboule ciselée. Les plus gourmands y cassent un jaune d'œuf, l'ajoutent à des maki, ou le glissent dans une soupe miso. La surgélation, très courante même au Japon, préserve parfaitement ses qualités : il suffit de le laisser revenir à température avant dégustation.

Accompagnez vos Natto du Japon d'autres spécialités culinaires

Une fois sortis du congélateur et une fois leur température normale retrouvée, il convient d'enlever la pellicule qui protège ces haricots.

Pour préparer au mieux les Natto, il faut bien penser à les fouetter pendant une bonne minute, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Veillez à ne pas les toucher avec les doigts, leur substance gluante peut s'avérer très collante.

Lorsque ces étapes sont réalisées, il suffit de mélanger les Natto avec du riz et de déguster le plat.

Les avantages de ces haricots japonais résident notamment dans le fait qu'ils sont à la fois riches en protéines, et qu'ils ne provoquent pas de flatulences (à l'inverse d'autres féculents). Ils sont aussi réputés pour leur effet positif sur la flore intestinale !

De quoi savourer un bon plat japonais tout en bénéficiant de ses effets positifs sur la santé.

Le rituel japonais : mélangez d'abord le natto seul, énergiquement, une bonne cinquantaine de tours de baguettes — c'est ce qui développe sa texture mousseuse et son umami. Ajoutez la sauce et la moutarde seulement après, jamais avant. Chaque famille japonaise a son nombre de tours fétiche.

Acheter des Natto en ligne est désormais possible pour les professionnels

Vous êtes professionnels et vous voulez profiter des natto japonais traditionnel aux meilleurs prix ? Alors vous êtes dans le bon supermarché asiatique. En effet les natto, achat en ligne de produits surgelés, sont une spécialité très demandée. Les natto japonais en achat en ligne ou sur place sont livrés en respectant la chaîne du froid, dans les meilleures conditions possibles et au plus vite.

Nous vous proposons également de découvrir d'autres produits japonais comme par exemple nos succulents Gyozas japonais.

Si la cuisine mondiale vous intéresse, nous vous proposons de découvrir des spécialités d'ailleurs comme les bouchons de poulet réunionnais, nos feuilles de Samoussa et nos Banh Bao Vietnamiens.

Questions fréquentes sur le natto

Quel goût a le natto ?

Le natto surprend toujours la première fois : un parfum puissant qui évoque un fromage affiné, un goût profond de noisette et d'umami, et une texture filante unique. Comme le roquefort ou les huîtres, c'est un aliment qui s'apprivoise — la plupart des amateurs y ont pris goût en le mariant d'abord avec du riz chaud, de la sauce soja et de la ciboule.

Quels sont les bienfaits du natto ?

Le natto est naturellement riche en protéines végétales et en fibres, et sa fermentation en fait une source vivante de probiotiques appréciés pour la flore intestinale. Il est aussi connu pour sa teneur en vitamine K2 et pour la nattokinase, une enzyme spécifique issue de sa fermentation, qui font l'objet de nombreuses études au Japon. C'est l'un des piliers du régime alimentaire traditionnel japonais.

Comment manger le natto ?

À la japonaise : laissez-le revenir à température, fouettez-le aux baguettes jusqu'à obtenir une mousse filante, assaisonnez de sauce soja et d'une pointe de moutarde karashi, puis versez sur un bol de riz chaud. Il se glisse aussi dans les maki, sur des toasts à l'avocat ou dans une soupe miso — les Japonais en mettent partout.

Le natto se mange-t-il chaud ou froid ?

Le natto lui-même se déguste à température ambiante, jamais cuit : la chaleur altère sa texture et ses ferments. C'est le riz qui apporte la chaleur — un contraste tiède-frais qui fait partie du plaisir du natto gohan.